今天是农历十二月初八，俗称“腊八”。这是腊月的第一个节日，也是春节的序幕……

岁值隆冬，历至腊月，在这个呵气成霜，冻手冻脚的时节，如果来上一碗热气腾腾的香粥，浑身上下暖意融融。

不管你平时爱不爱喝粥，是不是正在减肥，小编今天都强烈建议你来上一碗腊八粥。

两乡侈各健，一粥喜遥同。

木末临清晓，应披看雪红。

腊八粥作为节令食品，最早出现的时代很难确考，宋朝之后却屡见于史籍，可见腊八粥至少在宋代已经十分流行。明清时期腊八节，无论寺院、宫廷、民间都吃腊八粥。

民间认为在这天食用粥可以带来好运，所以演变成俗。腊八与冬至日期相近，中国古代冬至有以赤豆粥祭神习俗，腊八节吃粥很可能与此有关。

流传千年的腊八粥不仅仅是美食，更是养生佳品。尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

腊八之日人们以八方食物合在一块，和米共煮一锅，寄托着“合聚万物、调和千灵”的美好心愿。

以前，在腊月初七的晚上，家家户户就开始忙碌起来人们将所用的原料仔细处理，开火炖煮，满怀期待地沉沉睡去，到“腊八”这天清晨，在香甜扑鼻的味道中苏醒，一整天的时光都变得甜蜜起来。

腊八吃甜不吃苦

腊八喝粥不过午

腊八节除了喝腊八粥之外，我国各地还有许多习俗。

【泡腊八蒜、腊八醋】

在我国北方，泡腊八蒜也是“腊八节”的习俗之一，把蒜泡在醋中腌制，蒜就会变得如同翡翠碧玉般，通体碧绿。

而腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。

【腊八豆腐】

在安徽黟县地区，腊月初八这天，有晒制“腊八豆腐”的习俗。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，在冬日温和的太阳下慢慢烤晒，即成腊八豆腐。

【腊八面】

在陕西省渭北一带的澄城地区，每年的农历腊月初八早上家家户户都要吃碗“腊八面”。红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面，面煮好后将葱花油泼入锅中，鲜香四溢，暖胃又暖心。

八宝连情锅里装，红红炉火煮柔肠。

遍尝粥铺千家店，还是娘盛那碗香。

夜深人静，月上梢头，最是思乡。对于常年漂泊在外的游子来说，腊八粥的甜香是买不来的，因为只有经母亲之手做出的腊八粥，味道才更香甜绵蜜。

“腊八”一过，人们便开始置办起年货，再过二十多天，就要过春节了。大街小巷张灯结彩，放眼望去，红色成为了最亮眼最喜庆的颜色，过年的气氛也持续烘托起来。每个人的脸上都洋溢着过年回家的期盼。

一谷一粟浓缩着一年生活的味道，一粥一餐香气中氤氲新年的期待。岁末温粥、熙暖如年，今日腊八愿大家平安喜乐，诸事“粥”全！