今天我教大家做一道肉松小贝所需要的材料有如下:上火160度，下火140度，烘烤大约13分钟到熟透，蛋糕材料:牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉58克，鸡蛋3个.细砂糖50克，塔塔粉1克，肉松适量，沙拉酱适量，首先拿出两个碗还有鸡蛋把鸡蛋倒入碗中，要用分蛋器把蛋清给分出来，然后用打蛋器把它们给打碎，

把所有的蛋黄分离出来以后，接着把蛋清全部倒入到打蛋盆里，然后再加入白砂糖，把它拿到厨师机里面，安上打蛋笼开一挡让蛋清和白砂糖混合均匀，变成甜蛋白，接下来就让我们回到这边拿出一个盆再加入牛奶，我们尽量用淡奶，因为淡奶是牛奶浓缩出来的，它的价格要比普通的牛奶贵，所以要制作美味的食物就要高端的食材，

接着再加入玉米油，再拿出一个筛网放在打蛋盆上，再加入低筋面粉，然后再将他们过筛一下，接着再用刮刀将它们搅拌均匀，这里不要搅拌太多下否则容易出筋，搅拌均匀后你会得到这样的一个面团，如果你是加牛奶的话面团就就是白色的，接下来把烤箱开烘烤模式，上火160°下火140°预热五分钟，烤箱开始预热之后我们就回来打发这个蛋清，

为什么这点蛋白就能打出那么多出来，自己感觉打的差不多的时候可以提出来，看是不是打好了，把打蛋笼直直的提起来要是它的尖端能晃动，而且不滴落，非常的有弹性和韧性，就说明还没有打发完全，还要继续的接着打，一直打到它怎么摇晃都是值得这样就可以了，我们可以拿它和面糊进行混合了。